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桐廬:新合索面要進城 全國招募當家人
2019-09-20 來源:杭州日報
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  新合索面,是產自桐廬縣新合鄉的手工面,面條色白如雪、細長如絲,制作晾曬的時候遠遠望去就像一排排絹紗一樣。9月19日,在第十三屆2019杭州文化創意產業博覽會上,桐廬縣新合鄉鄉長方姬宇向全國發布招募令。

  為了將山區、老區的土特產帶出山溝溝,提高當地“新合手工索面”的對外知名度,讓城里人可以隨時吃上屬于新合的大地美食,革命老區新合鄉特地借助今年杭州文博會這一平臺,向全國有志于推動鄉村振興的創業合伙人發出邀請。

  發布會上,方姬宇向前來參觀的市民詳細介紹新合手工索面的歷史傳承、制作方法、文化創意、產業發展等方面情況,并對全國招募“新合索面館”當家人活動方案進行詳細解說。據介紹,“新合索面館”可以選址在桐廬縣城,也可以在杭州市區,索面館主營“新合索面”,同時可以在專業美食機構和美食家的指導下,研發多種類、多價位的帶新合特色元素的“索面套餐”。“新合索面館”當家人成功競選后,將享受鄉政府的相關政策補助以及相應的宣傳推廣。

  新合手工索面是當地的傳統手藝,至今已傳承了上千年。新合索面細潤綿長、風味獨特,源自和面、索面、盤面、熟面、曬面、收面等六道工序的“匠心”,它也是縣級非物質文化遺產項目之一。近年來,新合鄉與桐廬縣文創辦共同努力,通過“文化+創新+產品”的發展思路,對歷史文化、民俗文化、農業資源等進行設計研發,將鄉村優質資源轉化為各類文創產品,提升經濟價值,實現促農增收。2017年以來,連續兩年成功舉辦索面文化節,并新建索面文化館,擴展休閑旅游經濟,讓索面產業由“售賣式”向“體驗式”邁出一大步。據不完全統計,2018年,新合鄉全年索面銷售已突破800噸,銷售額1400余萬元。

  “新合索面要進城,不僅僅是一句說說的口號,更是當下我們鄉村振興實施過程中面臨的迫切需求,我們希望通過這種方式來補齊鄉村人才、資金短板。”方姬宇表示,“政府塔臺,市場唱戲,這是市場化環境下推動經濟改革的必然選擇,鄉村振興也不例外。”(本站編輯 賈曉蕓摘編)

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